Las nuevas técnicas genómicas pueden transformar la agricultura. Pero también pueden convertirse en una extraordinaria oportunidad para que los supermercados se diferencien de sus competidores. Esta fue una de las reflexiones que compartí en Fruit Attraction, durante una mesa redonda sobre nuevas técnicas genómicas (NTG), junto con representantes de la producción hortofrutícola y la mejora…
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El campo y el supermercado forman parte de un mismo proyecto: alimentar bien a la población
La relación es mucho más estrecha de lo que a veces parece desde fuera. El agricultor o el ganadero produce los alimentos; la distribución organiza su llegada a millones de hogares, con seguridad, frescura y regularidad. Uno necesita al otro. Sin producción, el supermercado no tiene producto que ofrecer. Sin canales comerciales eficaces, muchos productores…
¿Sobrevivir o liderar? El nuevo manual del retail europeo en un mercado de márgenes al límite
El sector de la alimentación en Europa ha entrado en una fase de estabilización de bajo crecimiento, tras años de turbulencias. Según el último informe de McKinsey & Company y EuroCommerce, aunque el gasto de los consumidores empieza a recuperarse, el entorno sigue siendo frágil y los modelos de negocio están en pleno movimiento para…
Guardianes de nuestra vida cotidiana: el valor de quienes nos alimentan
Mucho antes del amanecer, se activa un engranaje de compromiso y esfuerzo que a menudo pasa desapercibido por su enorme eficiencia. En los campos, unos 300.000 profesionales de la agricultura y la ganadería comienzan su jornada ligada a los ciclos de la naturaleza para asegurar el origen de todo lo que comemos. Al mismo tiempo,…
Las relaciones institucionales: el arte de hacer que las cosas sucedan
La actividad que desarrollan las empresas de distribución alimentaria está íntimamente ligada a la vida de las personas y a la de sus barrios, ciudades y pueblos. A la hora de transmitir lo que estas empresas hacen por la sociedad, resulta imprescindible poner en marcha una labor complementaria a la meramente comercial que atienda y…
Las personas en la distribución alimentaria
Hace pocos días tuvimos el placer de presentar el libro «Las personas en la distribución alimentaria: empleo, especialización y futuro». Este libro -que he tenido el placer de coordinar junto a mis compañeros de ASEDAS Alberto Peironcely y Nuria Cardoso, continúa una serie de publicaciones que llevan a ASEDAS a tener ya una trayectoria en…
El corazón del comercio alimentario
A menudo nos referimos a los sectores económicos por su músculo financiero y/o económico. Y, aunque a veces se dice que el corazón no es más que un músculo, en realidad es mucho más que eso. El corazón es, en realidad, un órgano muscular. Un grupo de tejidos que trabajan juntos para realizar una función…
La verdadera cuota de mercado de la distribución alimentaria organizada
En las últimas semanas, el sector de la distribución alimentaria ha vuelto a ocupar un importante espacio en la opinión pública y los medios de comunicación debido a la situación excepcional que vivimos en relación con los precios de los alimentos. Las causas de la inflación –inédita desde hacía décadas- están perfectamente identificadas, y son…
La distribución alimentaria ante su gran reto: la historia de un diálogo institucional
Comparto por aquí este artículo publicado en el blog de APRI en junio de 2020 y que me ha gustado releer tres años después. La crisis del coronavirus ha supuesto un reto sin precedentes para el sector de la distribución alimentaria. Como dicen los empresarios del sector, hemos tenido que cambiar en marcha las piezas…
La necesaria empatía con los trabajadores del super
La palabra empatía viene del griego “empátheia” que significa “emocionado”. Consiste en comprender los sentimientos y emociones del otro, intentando experimentar de forma objetiva y racional lo que éste siente. La empatía hace que las personas se ayuden entre sí. Está estrechamente relacionada con el altruismo – el amor y preocupación por los demás – y…
