«No hay un único consumidor: hay diferentes consumidores incluso dentro de una misma persona». Esta fue una de las ideas que quise transmitir durante la mesa redonda «Del consumidor a la cesta de la compra», celebrada en Fruit Attraction, en el espacio del Banco de Santander, en la que compartí conversación con el nutricionista Pablo…
Categoría: alimentación
El campo y el supermercado forman parte de un mismo proyecto: alimentar bien a la población
La relación es mucho más estrecha de lo que a veces parece desde fuera. El agricultor o el ganadero produce los alimentos; la distribución organiza su llegada a millones de hogares, con seguridad, frescura y regularidad. Uno necesita al otro. Sin producción, el supermercado no tiene producto que ofrecer. Sin canales comerciales eficaces, muchos productores…
¿Sobrevivir o liderar? El nuevo manual del retail europeo en un mercado de márgenes al límite
El sector de la alimentación en Europa ha entrado en una fase de estabilización de bajo crecimiento, tras años de turbulencias. Según el último informe de McKinsey & Company y EuroCommerce, aunque el gasto de los consumidores empieza a recuperarse, el entorno sigue siendo frágil y los modelos de negocio están en pleno movimiento para…
Guardianes de nuestra vida cotidiana: el valor de quienes nos alimentan
Mucho antes del amanecer, se activa un engranaje de compromiso y esfuerzo que a menudo pasa desapercibido por su enorme eficiencia. En los campos, unos 300.000 profesionales de la agricultura y la ganadería comienzan su jornada ligada a los ciclos de la naturaleza para asegurar el origen de todo lo que comemos. Al mismo tiempo,…
Nace la Alianza Carne y Distribución: el frente unido del primer sector industrial agroalimentario de España
El sector cárnico español no solo es una pieza fundamental de nuestra gastronomía; es el primer sector industrial agroalimentario de España, con una facturación que alcanza los 41.000 millones de euros. En un movimiento estratégico sin precedentes para fortalecer esta industria, se ha presentado oficialmente la Alianza Carne y Distribución en la sede del Ministerio…
Las relaciones institucionales: el arte de hacer que las cosas sucedan
La actividad que desarrollan las empresas de distribución alimentaria está íntimamente ligada a la vida de las personas y a la de sus barrios, ciudades y pueblos. A la hora de transmitir lo que estas empresas hacen por la sociedad, resulta imprescindible poner en marcha una labor complementaria a la meramente comercial que atienda y…
Nuevo golpe al mercado único para consumidores y agricultores
El sector de la distribución alimentaria, representado por EuroCommerce, está profundamente preocupado por la posición adoptada la semana pasada por la Comisión de Agricultura del Parlamento Europeo sobre la aplicación transfronteriza de las normas sobre prácticas comerciales desleales. Que la Comisión de Agricultura del Parlamento Europeo sea la encargada de tramitar una propuesta que tiene…
Las personas en la distribución alimentaria
Hace pocos días tuvimos el placer de presentar el libro «Las personas en la distribución alimentaria: empleo, especialización y futuro». Este libro -que he tenido el placer de coordinar junto a mis compañeros de ASEDAS Alberto Peironcely y Nuria Cardoso, continúa una serie de publicaciones que llevan a ASEDAS a tener ya una trayectoria en…
El corazón del comercio alimentario
A menudo nos referimos a los sectores económicos por su músculo financiero y/o económico. Y, aunque a veces se dice que el corazón no es más que un músculo, en realidad es mucho más que eso. El corazón es, en realidad, un órgano muscular. Un grupo de tejidos que trabajan juntos para realizar una función…
Las marcas blancas no existen
Siete niños de entre siete y catorce años. Ante ellos una buena colección de helados comprados en varios supermercados. Por delante, un experimento casero para analizar las preferencias y gustos de dichos niños. La muestra contiene ocho helados, varios de ellos de marca del distribuidor y otros tantos de marca del fabricante. Ninguno de los…
